Setting The Table

Author: Danny Meyer
Publisher: Harper Collins
ISBN: 9780061868245
Size: 10.83 MB
Format: PDF
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In October 1985, at age twenty-seven, Danny Meyer, with a good idea and scant experience, opened what would become one of New York City's most revered restaurants—Union Square Cafe. Little more than twenty years later, Danny is the CEO of one of the world's most dynamic restaurant organizations, which includes eleven unique dining establishments, each at the top of its game. How has he done it? How has he consistently beaten the odds and set the competitive bar in one of the toughest trades around? In this landmark book, Danny shares the lessons he's learned while developing the winning recipe for doing the business he calls "enlightened hospitality." This innovative philosophy emphasizes putting the power of hospitality to work in a new and counterintuitive way: The first and most important application of hospitality is to the people who work for you, and then, in descending order of priority, to the guests, the community, the suppliers, and the investors. This way of prioritizing stands the more traditional business models on their heads, but Danny considers it the foundation of every success that he and his restaurants have achieved. Some of Danny's other insights: Hospitality is present when something happens for you. It is absent when something happens to you. These two simple concepts—for and to—express it all. Context, context, context, trumps the outdated location, location, location. Shared ownership develops when guests talk about a restaurant as if it's theirs. That sense of affiliation builds trust and invariably leads to repeat business. Err on the side of generosity: You get more by first giving more. Wherever your center lies, know it, name it, believe in it. When you cede your core values to someone else, it's time to quit. Full of behind-the-scenes history on the creation of Danny's most famous restaurants and the anecdotes, advice, and lessons he has accumulated on his long and ecstatic journey to the top of the American restaurant scene, Setting the Table is a treasure trove of innovative insights that are applicable to any business or organization.

Winning

Author: Jack Welch
Publisher: Campus Verlag
ISBN: 9783593423357
Size: 10.60 MB
Format: PDF, Mobi
View: 65

Jack Welch ist die größte lebende Managementlegende. General Electric wurde unter seiner Führung eines der erfolgreichsten Unternehmen der Welt. In »Winning« gibt er sein fundiertes Wissen weiter – handfeste, erprobte und garantiert wirksame Methoden – die ihn bis heute weltweit einflussreich machen. Welch verrät, was zu tun ist, um als Manager außergewöhnlich erfolgreich zu werden. »Sie werden nie wieder ein anderes Managementbuch benötigen!« Warren Buffett

Appetites

Author: Anthony Bourdain
Publisher: Riva Verlag
ISBN: 9783959716673
Size: 16.98 MB
Format: PDF, Mobi
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In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.

Sweetbitter

Author: Stephanie Danler
Publisher: Aufbau Digital
ISBN: 9783841212887
Size: 20.99 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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„›Sweetbitter‹ wird eine Menge Leute hungrig machen.“ The New York Times Eigentlich wollte Tess nicht Kellnerin werden. Sie wollte ihrer provinziellen Herkunft entkommen, in die Großstadt eintauchen und endlich herausfinden, wofür sie geschaffen ist. Doch dann landet sie in einem edlen New Yorker Restaurant und es ist wie der Eintritt in ein neues Universum, in dem ganz eigene Regeln und Gesetze herrschen, in dem der falsche Wein im falschen Moment zum Verhängnis werden kann. Oder die Ignoranz gegenüber der Einzigartigkeit einer Auster. Sweetbitter ist ein großer Roman über den Genuss und die Obsession – darüber, dass man manchmal besessen sein muss, um wirklich genießen zu können. „Eine rohe, schnörkellose, beißende, wilde Liebesgeschichte.“ People Magazine

Gute Chefs Essen Zuletzt

Author: Simon Sinek
Publisher: Redline Wirtschaft
ISBN: 9783864149436
Size: 10.83 MB
Format: PDF, Kindle
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Ohne ein gutes, verlässliches Team könnten viele Führungskräfte ihre Ziele niemals erreichen. Doch leider werden viele Teams von internen Machtkämpfen, Streitigkeiten und den daraus resultierenden Misserfolgen ausgebremst – und die Führungskräfte schaffen es dann oft auch mit Leistungsanreizen oder Belohnungen nicht, ein Team wieder in die Spur zu bekommen. Doch warum sind hier manche Vorgesetzte oft erstaunlich hilflos? Die Antwort wurde Simon Sinek während einer Unterhaltung mit einem General des Marine Corps offensichtlich. Dieser erläuterte die Tradition: »Offiziere essen immer zuletzt." Was in der Kantine noch symbolisch gemeint ist, wird auf dem Schlachtfeld todernst: Gute Anführer opfern ihren eigenen Komfort, sogar ihr eigenes Leben, zum Wohl derer, die ihnen unterstehen. Sinek überträgt diese Tradition auf Unternehmen, wo sie bedeutet, dass die Führungskraft einen sogenannten Safety Circle, einen Sicherheitskreis, bilden muss, der das Team vor Schwierigkeiten von außen schützt. Nur so bildet sich im Unternehmen eine vertrauensvolle Atmosphäre. Der Sicherheitskreis führt zu stabilen, anpassungsfähigen und selbstbewussten Teams, in denen sich jeder zugehörig fühlt und in denen alle Energie darauf verwendet wird, die gemeinsamen Ziele zu erreichen. Chefs, die bereit sind, als letzte zu essen, werden mit zutiefst loyalen Kollegen belohnt und schaffen so konfliktfreie, motivierte und erfolgreich Teams.

Smartcuts

Author: Shane Snow
Publisher: GABAL Verlag GmbH
ISBN: 9783956232374
Size: 13.81 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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In SMARTCUTS nimmt der New Yorker Journalist Shane Snow das unkonventionelle Verhalten diverser Overachiever der Geschichte unter die Lupe: Menschen und Unternehmen, die in unwahrscheinlich kurzer Zeit unglaubliche Dinge zuwege bringen. Und er zeigt, wie jeder von uns mit »Smartcuts« seine Gewohnheiten überdenken und seinen Erfolg beschleunigen kann. Warum ziehen manche Unternehmen in wenigen Monaten Millionen Kunden an, während andere floppen? Wie schafften es Alexander der Große, YouTube-Phänomen Michelle Phan und Tonight-Show-Moderator Jimmy Fallon, sich in kürzerer Zeit an die Spitze zu katapultieren, als die meisten von uns auf die nächste bescheidene Gehaltserhöhung warten müssen? Wie setzen sich schnell wachsende Unternehmen, Weltklasse-Herzchirurgen und Underdog-Vermarkter von der Masse ab? In allen Bereichen gibt es Querdenker, die wie Computerhacker neue und bessere Wege finden, um Erstaunliches zu bewerkstelligen. Seit jeher werden die größten Erfolge von jenen Menschen errungen, die sich weigern, den ausgetretenen Pfaden zu folgen, und sich über die Norm hinwegsetzen. In SMARTCUTS widerlegt Snow so manches vermeintliches Erfolgsrezept; er zeigt, warum es zwecklos ist, die »Mühlen zu durchlaufen«, warum Schulkinder keine Multiplikationstabellen auswendig zu lernen brauchen und warum es einfacher ist, ein großes anstelle eines kleinen Unternehmens aufzubauen. SMARTCUTS berichtet von Innovatoren, die es gewagt haben, anders zu arbeiten, und bietet Ihnen praktische Tipps. Sie lernen, wie Sie unternehmerische und technologische Begriffe auf den Erfolg anwenden können und wie auch Sie durch Nachahmung Ihren Wettbewerbern den Rang ablaufen, Ihr Unter nehmen wachsen lassen und Gesellschaftsprobleme schneller lösen können, als Sie es für möglich gehalten hätten.

The Storyteller S Secret

Author: Carmine Gallo
Publisher: St. Martin's Press
ISBN: 9781466882690
Size: 14.63 MB
Format: PDF
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How did a Venice Beach T-shirt vendor become television's most successful producer? How did an entrepreneur who started in a garage create the most iconic product launches in business history? How did a timid pastor's son overcome a paralyzing fear of public speaking to captivate sold-out crowds at Yankee Stadium, twice? How did a human rights attorney earn TED's longest standing ovation, and how did a Facebook executive launch a movement to encourage millions of women to "lean in"? They told brilliant stories. In The Storyteller's Secret: From TED Speakers to Business Legends, Why Some Ideas Catch on and Others Don't, keynote speaker, bestselling author, and communication expert Carmine Gallo reveals the keys to telling powerful stories that inspire, motivate, educate, build brands, launch movements, and change lives. The New York Times has called a well-told story "a strategic tool with irresistible power" - the proof lies in the success stories of 50 icons, leaders, and legends featured in The Storyteller's Secret: entrepreneurs like Richard Branson, Sara Blakely, Elon Musk, Steve Jobs, and Sheryl Sandberg; spellbinding speakers like Dr. Martin Luther King, Jr., Bryan Stevenson, and Malala Yousafzai; and business leaders behind famous brands such as Starbucks, Southwest Airlines, Wynn Resorts, Whole Foods, and Pixar. Whether your goal is to educate, fundraise, inspire teams, build an award-winning culture, or to deliver memorable presentations, a story is your most valuable asset and your competitive advantage. In The Storyteller's Secret, Gallo explains why the brain is hardwired to love stories - especially rags-to-riches stories - and how the latest science can help you craft a persuasive narrative that wins hearts and minds. "The art of storytelling can be used to drive change," says billionaire entrepreneur Richard Branson. And since the next decade will see the most change our civilization has ever known, your story will radically transform your business, your life, and the lives of those you touch. Ideas that catch on are wrapped in story. Your story can change the world. Isn't it time you shared yours?